Palenque Rural: baja el ganado gordo y la reposición se mantiene
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El Editorial: Y… se veía venir.
Lo que pasó en el mercado de haciendas gordas se veía venir. La gente se preguntaba una y otra vez, ¿hasta cuándo durarían los precios superlativos que estaba pagando la industria frigorífica? Y bueno, el momento llegó.
Los precios del gordo bajaron, pero no quiere decir que se haya terminado el mundo. El productor ganadero, apalancado por una muy buena primavera, se siente más fuerte para enfrentar los avatares del mercado.
También es razonable no mirar la mitad del vaso vacío, sino la mitad del vaso lleno. Los mercados internacionales siguen demandando carne vacuna. Las plantas frigoríficas siguen faenando porque tienen negocio. Y el productor va vendiendo de acuerdo a sus necesidades o a su discernimiento empresarial.
Por otra parte, la reposición sigue firme con valores muy aceptables y sobre todo con una demanda que no ha decaído.
Es cierto que las decisiones de gobernantes de grandes países cambian el panorama del mercado internacional a nivel comercial, o a nivel político. Hoy todos sabemos que estamos viviendo el mundo de inmediatez. Todo es un cambio día a día. Hay que estar muy despiertos para no perderse el viaje, porque camarón que se duerme, se lo lleva la corriente.
Y volvemos a lo de siempre. El mundo precisa alimentos porque la humanidad necesita comer. Mirá lo que pasó con la soja. En cuatro días, de la incertidumbre, pasó a grandes posibilidades de tener buenos precios, o precios superiores para la próxima siembra.
Mercado volátil, mercado inestable, llámele como le llame, pero no se puede, usted, dormir un solo momento como empresario de alimentos.
Escribe: Miguel Ángel Aldabe.
La foto que se mira: Vaca que parió mellizos, un negro, otro colorado. Es de doña Amavilia Rodríguez (82 años), del Valle del Lunarejo.
El dicho del Palencucho: «No es lo mismo entorar, que echar los toros al rodeo». Ganadero, El Palencucho.
El Palenque Rural: baja el ganado gordo y la reposición se mantiene. Ver edición anterior.
Mi nombre es Gastón Aldabe, integrante de Palenque Agropecuario un programa con 58 años en el aire, Conductor de Radio y TV en el departamento de Tacuarembò, dedicado específicamente a la información agropecuaria desde el año 2003, egresado como periodista del Instituto Profesional de Enseñanza Periodística de Montevideo Uruguay
