Palenque Rural: gusanos que matan ganado

El Palenque Rural: gusanos que matan ganado. Si lo quiere recibir en su celular, comuníquese al 099 830 581. Lea El Editorial: un paso grande en genética para alimentar el mundo.

Muchas veces hablamos de lo malo que sucede, de lo mal que trabajamos, de lo mal que convivimos, etcétera. Hoy quiero tocar un punto muy importante dentro del mundo ganadero, está viviendo un momento excepcional con precios que nadie pensaba se podían pagar por el ganado gordo y por todas las categorías de reposición.

¿Quién iba a soñar años atrás que el ternero y la ternera, que siempre fueron el último orejón del tarro en la ganadería vacuna, pasarían a ser la perla deseada en cualquier pista o pantallas del país?

Felizmente todo cambió y hoy nos encontramos con un mercado vacuno local y regional con precios que no paran de subir. Si a esto le agregamos la mejora genética de los rodeos en todas las categorías, conforman un combo perfecto para la demanda mundial de hoy.

Antes, un ternero de 150 kilos era un ternerazo. Ahora hablamos de terneros y terneras de 200 kilos y más, y no nos llama la atención porque es mercadería corriente.

Los cabañeros, los técnicos y los productores han hecho un gran trabajo que vemos en las pistas. Siempre decimos que el bolsillo manda, y cuando hay precio, los cambios vienen solos y son más fáciles de encontrarlos.

Quiero simplemente mencionar y reflexionar sobre el momento, genético de la ganadería uruguaya con el trabajo de cabañeros y técnicos. Hoy la producción de carne, la producción de buenos ganados, son la respuesta a la gran demanda de los consumidores del mundo.

Atrás quedan más rezagados los veganos y los vegetarianos, y por supuesto que respetamos su paladar, pero hoy, señores, la carne manda en el Uruguay y en el mundo, a pesar de los movimientos geopolíticos y los caprichos de algunos poderosos.

Reflexión final: Hay gente que padece hambre. Sepamos ser inteligentes y, en vez de discutir inútilmente, juntarnos para que cada día menos personas tengan hambre. El productor rural debe trabajar teniendo la responsabilidad que le da el mundo para producir alimento.

Los que gobiernan tienen la obligación de cuidar al que produce, sea chico, mediano o grande. La ciudad tiene que entender que come porque hay gente que produce. Dejemos de lado envidias baratas que no conducen a nada. Hechos y no palabras.

Escribe: Miguel Ángel Aldabe.

La foto que se mira: Las épocas cambian, a caballo y con paraguas.

El dicho del Palencucho: «Usted puede hacer todo el daño que quiera, pero cuando la vida le pase factura, solo mastique y trague». Drástico, El Palencucho.

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