La escasez de ganado marca bonanza para la carne vacuna
La escasez de ganado en los principales países productores y la alta demanda por proteína a nivel mundial, marca un panorama de bonanza para la carne vacuna. Algunos analistas vaticinan que perdurará por cinco años más, incluso alguno aventura que por 10 años. Por ejemplo, hay quienes dicen que el precio del novillo en Argentina podría llegar pronto a los U$S 7,50 a la carne.
En lo interno, el clima marca la dinámica del mercado, con gran demanda de parte de la industria que debe enfrentar el costo de los ganados a pasto, que se habla de U$S 5,80 a la carne, pero para mí debe de haber algo más. Los corrales están trabajando a full, aunque hay que ver cómo se comporta el piso de los mismos con toda la lluvia que ha caído y lo que se anuncia con el Super Niño.
Por ahora el nivel de faena está con cierta estabilidad, la carne está en primer lugar en cuando a las exportaciones, y el ganado de reposición sigue con buenos precios, con terneros que pisan los 100 dólares, con vacas de invernada que también rondan ese valor, piezas de cría que llegan a 700 dólares, vaquillonas que se pagan 1.100 1.200, novillitos que superan los 1.200 (para corral).
Las ferias ganaderas y los remates por pantalla marcan un buen ritmo, con promedios generales, en el primer caso, arriba de los U$S 800. En una situación que a veces uno debe pellizcarse para ver si vivimos la realidad. Ojalá todo esto continúe, por el bien de la ganadería, por el bien de la agropecuaria y por el bien del país. Porque los costos de producción no son muy bajos.
NEGOCIO PARTICULAR
Un lote de 96 terneros de 250 kg destarados, Angus y Red Angus del departamento de Rivera para la exportación, a U$S 3,95 el kilo en pie (casi 988 dólares al bulto), pago contado. Operación de la firma Zerbino & Asociados de Tacuarembó.
La escasez de ganado marca bonanza para la carne vacuna. Ver informe anterior.
Mi nombre es Gastón Aldabe, integrante de Palenque Agropecuario un programa con 58 años en el aire, Conductor de Radio y TV en el departamento de Tacuarembò, dedicado específicamente a la información agropecuaria desde el año 2003, egresado como periodista del Instituto Profesional de Enseñanza Periodística de Montevideo Uruguay
