Tipificación de canales será habilitado en 2022.
El Sistema Automatizado de Tipificación de canales se encamina a ser habilitado para todas las plantas en 2022.
El denominado SAT por sus siglas, está instalado en 25 plantas frigoríficas del país y permite la tipificación en conformación y terminación de las canales dentro de las plantas.
Este proyecto se encuentra como hito en el Plan Estratégico de INAC en la Línea 2 de «Generación de valor con mejor acceso y posicionamiento de la marca país», en el programa destinado a calidad de carnes.
La Gerente de Calidad Natalia Barsanti explicó que desde el mes de octubre los frigoríficos ya están enviando a INAC las imágenes de las canales y el equipo técnico del Instituto está verificando la calibración del sistema planta a planta.
Se estima que durante el año entrante el sistema se conectará al SEIIC y de esta manera la tipificación oficial de las canales pasará a ser automática y a través de esta tecnología, tarea que actualmente la cumplen los operarios.
El producto principal de este sistema es la objetividad en la evaluación, ya que utiliza un único criterio estandarizado en todas las plantas.
AUDIO. Gerenta de Calidad Natalia Barsanti. mp3
Fuente : INAC.
Lea también :
- Cartelera de Remates 2026
- Faena bovina fue de 36.972 cabezas
- Palenque Rural: antes sequía ahora inundaciones
- Servicios Ganaderos habilita el pastoreo en la vía pública por 60 días
- Luego del receso se retomaron los remates con bajas en los precios
Mi nombre es Gastón Aldabe, integrante de Palenque Agropecuario un programa con 58 años en el aire, Conductor de Radio y TV en el departamento de Tacuarembò, dedicado específicamente a la información agropecuaria desde el año 2003, egresado como periodista del Instituto Profesional de Enseñanza Periodística de Montevideo Uruguay
