Mercado ganadero: hablar de carne es hablar de moneda fuerte
Hoy en el mercado ganadero hablar de la carne vacuna es hablar de moneda fuerte, a pesar de que el dólar en el Uruguay vale poco. Pero la demanda es tan grande, que los stocks que hay no llegan a satisfacerla.
Esto ya lo dijimos, se debe al cambio de alimentación en el mundo, y no solo por las necesidades de China. Hay un cambio en la alimentación, sobre todo en los jóvenes por las proteínas vacunas para mayor musculación y mejor salud. La carne ha llegado a más de 6.000 dólares por tonelada en las últimas semanas en las exportaciones. Las plantas frigoríficas están ávidas de todo tipo de ganado.
Si bien las 80.000 toneladas más de convenio de Argentina con Estados Unidos también llaman la atención, aunque algunos dicen que no va a mover la aguja.
En este país vecino, el ternero que valía el año pasado 90 centavos, ahora está a 4 dólares. El novillo está a 6 dólares. Hay retención de ganado, las plantas complicadas y más con el anuncio de estas 80.000 toneladas, aunque la mayoría de los cortes van a ser de manufactura porque van para hamburguesas y carne picada en el país del norte.
En el mercado interno uruguayo, tenemos que decir que no hay ganado que alcance. Los corrales están a full, subiendo día a día el precio del ganado gordo (vacas, novillos, vaquillonas). También subiendo los valores en la reposición, tanto en las pantallas como en los remates ferias. Hoy por un ternero se habla de hasta 700 dólares; una vaca de invernada entre 800-900; las piezas de cría de 600 a 700; las terneras 500-600. Si los ganados son buenos, el productor le pone precio.
En cuanto al clima el país está dividido. Acá en el norte, sobre todo para el lado de Rivera y alguna otra parte más, está muy bien con lluvias que han sido muy beneficiosas. En el este la situación es más difícil.
En definitiva, hoy el ganado es una moneda fuerte. Y terminamos con algún concepto del analista argentino Víctor Tonelli, que dice que esta suba de la carne no es un boom, sino que va a durar 5, 8 o quizás 10 años. ¿Qué les parece?
NEGOCIOS.
160 novillos de 1 a 2 años, con 265 kilos destarados, a U$S 3,40 el kilo en pie, contado. 150 novillos formados, de 450 kilos destarados, a U$S 3,10 el kilo con 90 días. 100 piezas de cría, vacas de 400 kg, terneros de 130 kg, a U$S 650 la pieza con 45 días para el pago.
Mercado ganadero: hablar de carne es hablar de moneda fuerte. Ver informe anterior.
Mi nombre es Gastón Aldabe, integrante de Palenque Agropecuario un programa con 58 años en el aire, Conductor de Radio y TV en el departamento de Tacuarembò, dedicado específicamente a la información agropecuaria desde el año 2003, egresado como periodista del Instituto Profesional de Enseñanza Periodística de Montevideo Uruguay
