Palenque Rural: hoy es el día de la carne
El Palenque Rural: hoy es el día de la carne. A 150 años del viaje que cambió la historia de Uruguay. Le Frigorifique, el primer barco en realizar el transporte exitoso de carne refrigerada a través del Océano Atlántico en 1876. Si lo quiere recibir en su celular, comuníquese al 099 830 581. Lea El Editorial: la carne, el alimento estrella.
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El Editorial: la carne, el alimento estrella.
Siempre hay cosas que están mal, y cosas que están bien. Hay momentos de dolor y los hay de felicidad. Estoy seguro que ni el más optimista, vinculado a la ganadería, pensó que el ganado y la carne llegarían a los precios de hoy.
Todo tiene su lugar, todo tiene su momento. Uruguay, por suerte, siempre fue un productor de alimentos, y un país primordialmente ganadero aunque vivamos una dicotomía ancestral entre el campo y la ciudad. Hace mucho que venimos escuchando que estamos en un mundo cambiante; en los alimentos fue así. La demanda vegana y vegetariana se calmó y apareció la demanda por proteína; el mundo pide carne, y sobre todo carne vacuna. Y esta demanda, tomó a los países productores con menor stock de ganado (por diversos factores, entre ellos el clima), y los precios se dispararon.
Estamos en un momento soñado. Un momento cárnico y ganadero impensado. Tres años de sequía dejaron su secuela. Uruguay por su bendita naturaleza y por la gente que trabaja en el campo, llegó a los tres millones de terneros y a una producción ganadera de calidad.
¿Qué nos falta? Falta, en muchos casos, la prolijidad. Dejar de lado la burocracia. Trabajar con todas las baterías de conocimiento que hay en el mundo y que también tenemos en nuestro país, y dedicarnos a producir más, y más, optimizando las herramientas que tenemos.
No quiero pensar que la inteligencia uruguaya, de arriba y de abajo, no pueda solucionar el tema de la garrapata, y sigamos con dimes y diretes que no conducen a nada. Hoy las decisiones deben ser eficientes y rápidas, porque el mundo así lo pide.
El pelotón pasa rápido, y si te descuidás podés caer en la cuneta.
Escribe: Miguel Ángel Aldabe.
La foto que se mira: Murió la yegua Criolla YANCA LUMINOSA, que hace menos de un mes fue la Gran Campeona de la Expo FICCC 2026, en Uruguay, perteneciente a la cabaña «El Progreso» de Las Flores (provincia de Buenos Aires).
El dicho del Palencucho: «Pongamos todos a la garrapata en modo ‘Solución’, no en modo ‘Complicación’ ni en modo ‘Discución»’
El Palenque Rural: hoy es el día de la carne. Ver edición anterior.
Mi nombre es Gastón Aldabe, integrante de Palenque Agropecuario un programa con 58 años en el aire, Conductor de Radio y TV en el departamento de Tacuarembò, dedicado específicamente a la información agropecuaria desde el año 2003, egresado como periodista del Instituto Profesional de Enseñanza Periodística de Montevideo Uruguay
