Australia registrará producción récord de carne vacuna
Australia registrará una producción récord de carne vacuna. Alcanzará en 2025 un volumen histórico de 2,79 millones de toneladas.
Con un stock estable de 31 millones de cabezas y un peso de carcasa de 310 kg, alcanzará en 2025 un volumen histórico de 2,79 millones de toneladas. La producción se apoya en las mejores condiciones forrajeras y el aporte del feedlot. Las exportaciones seguirán firmes ante la menor oferta de Estados Unidos y Brasil.
Según la última actualización de las proyecciones del sector, conocida este lunes, Australia producirá 2,79 millones de toneladas de carne vacuna en 2025, nivel récord en su trayectoria.
Esta producción se logrará con existencias estables, en el orden de 31 millones de cabezas. Buenas condiciones climáticas y un mayor peso medio de faena explican este logro.
Por su parte, las exportaciones se mantendrán firmes, mientras el país sigue supliendo los faltantes que se registran en el mercado internacional.
Para este año, la faena se pronostica en 9 millones de cabezas, con 9% de aumento, sostenida por una robusta oferta y una mayor capacidad de procesamiento. El peso medio de las carcasas alcanzará los 310 kg por cabeza, un nivel históricamente alto.
Cuando aumenta la participación de hembras en la faena, el peso medio tiende a bajar pero, en esta ocasión, se puede neutralizar por mejores condiciones de las pasturas que permiten tener vacas de mayor calidad y la continua tendencia a terminar animales de mayor peso debido a los feedlots y a sistemas mejorados de pasturas.
Las exportaciones se ubican en 1,5 millones de t peso embarque ya que Australia aprovecha las dificultades en el abastecimiento global debidas a menor producción en mercados competidores clave como los de EE.UU. y de Brasil.
Mirando más allá.
El stock se pronostica estable para 2026, cediendo algo hacia 2027 a causa de condiciones estacionales más secas.
El foco de la industria está girando desde la expansión hacia el mantenimiento de la productividad y la sostenibilidad, según el mismo informe de la Meat & Livestock Australia (MLA).
Algunas reflexiones de Valor Carne
Estos números deberían servir como disparadores de la potencialidad ganadera argentina y de la de nuestros vecinos.
La relación entre producción y stock arroja 90 kilos por cabeza y por año mientras que aquí es de 60 kilos (50% más en Australia).
El peso medio de las carcasas supera en 35% al promedio argentino.
La diferencia entre estos dos porcentajes está explicada por la mayor tasa de destete en el país oceánico.
Con un poco de cada cosa, la producción argentina podría crecer de manera importante sin que sea necesario aumentar las existencias.
Australia registrará una producción récord de carne vacuna.
Fuente: valorcarne.com.ar
Mi nombre es Gastón Aldabe, integrante de Palenque Agropecuario un programa con 58 años en el aire, Conductor de Radio y TV en el departamento de Tacuarembò, dedicado específicamente a la información agropecuaria desde el año 2003, egresado como periodista del Instituto Profesional de Enseñanza Periodística de Montevideo Uruguay
