Mercado ganadero: la demanda supera la oferta
En el mercado ganadero uruguayo la demanda supera la oferta, continúa con precios firmes en todas las categorías, tanto en los ganados para el campo como para la industria.
Tal cual lo hemos comentado en los últimos meses del año pasado y principios de este año, sigue muy firme. Por un lado, las lluvias, la abundancia de pasto, las buenas aguadas han sido herramientas aliada de los ganaderos para que hoy los terneros tengan 20 kilos más, que haya mayor porcentaje de preñez y los destete sean excepcionales. Y todo esto ha llevado a un mercado que tiene demanda no solo en Uruguay, sino también en la región
Las plantas frigoríficas siguen con demanda porque también tiene demanda el mercado internacional. En el mercado interno está la vaca, que subió 11 centavos en la última información de los consignatarios llegando a U$S 4,01 el kilo a la carne, y el novillo casi en 4,30. Sube la manufactura, suben todas las categorías de de reposición; a vaca de invernada con gran demanda que al bulto la vaca buena supera los 600 dólares, y los terneros en el eje de los 500.
Las ferias ganaderas acá en Tacuarembó y zonas vecinas tienen escasa oferta, con algunas excepciones, como el otro día en Vichadero con casi 800 reses, pero se coloca porque compradores aparecen de todos lados.
Elementos afines al sector ganadero que tienen en vilo a la gente vinculada al campo, como la parte gremial, el nuevo gobierno, la caída de las ganaderas, la falta de circulante en algunos casos, no han hecho mucha mella en el mercado ganadero que sigue firme.
Aparecieron algunas cifras de faenas de los frigoríficos en la campaña 2023-2024. Marfrig Tacuarembó a la cabeza con 255.076 cabezas faenadas, un 10,7% de la faena; segundo, Las Piedras, con 223.634 cabezas con un 9,4%; tercero Frigorífico Pando con 186.927, un 7,9% y cuarto está el PUL con 161.701 cabezas y 6,08% de la faena.
El mercado internacional sigue firme con reaparición de China, con demanda de Estados Unidos, un mercado que parecería va a ser muy importante para la carne uruguaya; también este año con demanda por la cuota Hilton por parte del Mercado Común Europeo.
Entonces, las perspectivas, son por lo menos de buenas a muy buenas. En resumen, hoy el productor ganadero, un poco se siente el dueño de la pelota en este mercado. Creo que mientras siga también la exportación de ganado en pie va a ser una herramienta válida para que el criador se sienta fortalecido.
Y pasamos a otro punto. A nivel de países, Uruguay no tiene mucho ganado, le faltan las 300.000 reses que podrían haber nacido luego de la sequía pasada. Argentina tiene escasez de ganado, mientras sube y sube el ganado que estaba en 4,80 y se dice va a llegar a los 5 dólares el kilo de novillo. Además, se autorizó la exportación de ganado en pie. Y en Brasil, que había bajado el ganado, comenzó nuevamente a subir en el mercado interno.
El rodeo del Mercosur, y lo escuchamos cuando concurrimos hace algunos años a un Congreso Mundial de la Carne en Belo Horizonte, es el rodeo vacuno más grande del mundo.
En el mercado ganadero uruguayo la demanda supera la oferta. Ver informe anterior.
Mi nombre es Gastón Aldabe, integrante de Palenque Agropecuario un programa con 58 años en el aire, Conductor de Radio y TV en el departamento de Tacuarembò, dedicado específicamente a la información agropecuaria desde el año 2003, egresado como periodista del Instituto Profesional de Enseñanza Periodística de Montevideo Uruguay
