Demanda por carne supera la oferta los precios del ganado se mantienen firmes
Con una demanda por carne que supera la oferta, los precios del ganado se mantienen firmes y en suba; todos los países grandes consumidores de carne necesitan el producto, y los países productores, tienen baja cantidad de ganado. Esto le pasa a Australia, Brasil, Paraguay y Uruguay, entre otros.
La industria necesita el ganado, pero el que hay no alcanza; lo que pasa en nuestro país, es que el ternero liviano tiene gran demanda (pasa los U$S 5 el kilo en pie, y llega hasta 6 dólares), porque le dan grano y hacen una recría rápida para mandarlo a los corrales; y éstos aceleran el engorde para que lleguen a las plantas. Pero la faena ha caído, las exportaciones han bajado, y aunque el precio sube no hay suficiente mercadería para la venta.
Siempre dijimos que el alimento era importante para el mundo; antes estaban los vegetarianos ahora está la gente joven, ansiosos por proteína, y esto está provocando una gran demanda. Los dicen los grandes negociantes del mundo de la carne, lo dicen los técnicos y lo dicen los productores.
Momento excepcional respecto a precio para el ganado; todos los días sorprenden las cotizaciones, tanto en remates por pantalla como en las ferias ganaderas. Lo que queda hoy es producir y producir, pero nadie puede acelerar los tiempos de gestación.
El clima, por su parte, acompaña; en el norte siempre hay pasto, hay agua, lo que lleva a que cuando el productor apenas tenga ganado disponible para vender, ya sea para corral, para reposición, o para industria, no duda y vende.
Momento muy bueno para la ganadería, pero hay una piedra en el zapato que es el tema de la garrapata y el despacho de tropa digital que tiene idas y venidas, y que todavía no está muy claro cómo va a funcionar.
Demanda por carne supera la oferta los precios del ganado se mantienen firmes. Ver informe anterior.
Mi nombre es Gastón Aldabe, integrante de Palenque Agropecuario un programa con 58 años en el aire, Conductor de Radio y TV en el departamento de Tacuarembò, dedicado específicamente a la información agropecuaria desde el año 2003, egresado como periodista del Instituto Profesional de Enseñanza Periodística de Montevideo Uruguay
