Ganadería en Paraguay: cómo se vive

Cómo se vive la ganadería en Paraguay. La visión de un uruguayo que lleva 25 años viviendo allí.

Esa zona de América del Sur hace unos dos años está con déficit pluvial, con lluvias que según Irazoqui «apenas dan para el pasto, pero no para juntar aguas; no hay casi arroyos, y el agua subterránea es salada. Entonces, dependemos de la de arriba, y dos años es mucho tiempo para aguantar sin acumular agua». Ahora comenzaría el período lluvioso, por lo que hay esperanzas de que se pueda revertir un poco la situación.

Sin embargo, esto no ha perjudicado mucho a la ganadería en general. Ya que «los precios están muy buenos, las exportaciones firmes, los mercados muy fluídos». En relación a los valores, indicó que los novillos están en U$S 4,20 el kilo en pie, la vaca U$S 4. Aclaró que se refiere a ganado cebuinos, con machos enteros porque «nuestros mercados no nos exigen castrar, entonces los vendemos enteros».

Irazoqui mencionó que Paraguay busca entrar en otros mercados, como por ejemplo Estados Unidos; «en este momento hay una fuerte negociación con este país, y es un mercado al que estamos por acceder. Para el año que viene se dice que ya va a estar abierto».

Cómo se vive la ganadería en Paraguay. La visión de un uruguayo que lleva 25 años viviendo allí.

También mencionó que hay mucha inversión extranjera en Paraguay, destacando que la zona del Chaco hay muchos uruguayos que se instalaron adquiriendo tierras, además de procedentes de países europeos. En su mayoría, agregó, dedicados a la ganadería.

Sin embargo, ante los buenos precios de los granos, en esa zona del país, «que antes era marginal –apuntó Irazoqui– ahora comenzó con mucha intensidad allí la agricultura. La gente se arriesga y prueba, y éste ha sido un buen año para los agricultores y esperemos que sigan invirtiendo, porque eso trae mucho desarrollo, mucho movimiento a la región».

Recordó que la afluencia de uruguayos hacia ese país comenzó en 2007-2008, en 2010 a 2012 se instalaron muchos; «muchos fueron a probar y después se volvieron, y otros se radicaron y han encontrado la manera de producir y sacar rentabilidad».

Aseguró que los costos de producción «son mucho más bajos» que en Uruguay en la parte impositiva, pero hay otros costos que están relacionados con la infraestructura, principalmente con la caminería, que hacen que los costos en ambos países se equiparen.

Destacó que algunas de las dificultades que aquejan a los productores, sobre todo los ganaderos son derivados de la selva paraguaya, yaguaretés, pumas, víboras, que son motivo de mortandad.

Piensa Irazoqui que Paraguay, sobre todo en la producción de carne, «tiene muchísimo para crecer». Hay en la actualidad entre 14 y 15 millones de cabezas, y hay condiciones de poder llegar incluso hasta los 20 o 24 millones. En la zona del Bajo Chaco están los criadores, y en la región del Chaco Central proliferan los invernadores.

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